Sambal tumis Udang....

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh....

   
               Hari Jumaat ,PDK memang cuti sebab cikgunya pergi buat lawatan ke rumah anak2 OKU yg tak mampu pergi ke sekolah bukan dari segi kemampuan sebab sekolah free je..Anak Istimewa yg terbaring dan makan melalui tiub dan sebagainyalah...Ini bermakna 3 hero aku semuanya berada di rumah..Kebetulan suamiku pun ada rumah Mc tak sihat..

               Kadang2 pening juga nak memasak sebab anak2 aku   ni jenis memilih juga..Kalau tak ada sambal tak sah..Buat sup sayur,masak lemak kuning shj,tak ada sambal belacan atau goreng sambal ikan memang tak jalan mulalah buat muka terkebil-kebil....Nasi tu di gaul-gaul suapnya tak juga..Aku ni membebellah kalau lahir kat Somalia mcm mana.??.Sampai matilah anak2 aku tak akan menjawab punya ..

Sambal Tumis Udang

1/2 kilo udang yg sedang2 tu(buang ekor je)

Bahan Mesin dan tumis:-
1/2 cawan cili mesin
4 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
1 inci halia

1/2 kotak santan  Kara
1 sudu kecil pes asam jawa Adabi
2 biji bawang besar potong baji
garam dan gula secukup rasa
minyak untuk menumis
Sehelai daun kunyit atau beberapa helai daun limau purut

Memasaknya mudah je panaskan minyak dan tumis bahan tumis tadi sampai garing..Masukkan asam jawa dan air sedikit kalau nak berkuah.Masukkan santan kacau ,biar hingga  pecah minyak masukkan udang dan bawang potong baji tadi..Masukkan daun kunyit ,gula dan garam ..Masak sampai udang masak pastikan jangan lama sangat nanti isi udang keras..Angkat blh dihidangkan....